包子機(jī)的使用大致可以分為三個(gè)部分。第一部分是材料的準(zhǔn)備，包括包子餡的準(zhǔn)備，這取決于你想做什么樣的餡料。將有綠色蔬菜、肉類等。然后是包子皮的制備和水面的比例。第二部分是生產(chǎn)過程中的注意事項(xiàng)、機(jī)器的使用、包子皮的放置和餡料的添加。第三部分是成品生產(chǎn)后應(yīng)注意的問題。
首先，在發(fā)酵面團(tuán)中加入適量面粉和一定比例的堿，在面團(tuán)攪拌機(jī)中攪拌均勻。一般來說，面粉和水的比例有一定的規(guī)定，因此在放置水和面粉時(shí)應(yīng)特別注意數(shù)量。如果比例不合理，生產(chǎn)出來的包子皮不是軟就是硬，肯定會(huì)影響口感，也可能影響包子的外觀。將調(diào)和好的面團(tuán)放在涼爽的地方，讓其醒來，等待下一步。醒面的時(shí)間可以自己調(diào)節(jié)，溫度應(yīng)該控制在38攝氏度左右，這樣面才能做出美味的包子。
下一步是啟動(dòng)包子機(jī)。首先打開機(jī)器，讓它空轉(zhuǎn)幾分鐘。這樣，您還可以檢查機(jī)器是否存在故障。一旦有問題，你可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)。如果生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題，不僅會(huì)延誤時(shí)間，還會(huì)影響效率。啟動(dòng)機(jī)器后，將之前混合好的面團(tuán)切成1000至1500克的面塊，然后迅速將其依次放入面粉桶中。根據(jù)需要的尺寸調(diào)整手輪。放置面團(tuán)塊時(shí)要注意大小，因?yàn)樗赡軙?huì)影響包子皮的大小和成型率。